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Quand le fondant citron devient le pudding aux abricots !

Le fondant-citron (ploc-ploc) et les puddings (soft-soft)Le fondant-citron (ploc-ploc) et les puddings (soft-soft)

Le fondant-citron (ploc-ploc) et les puddings (soft-soft)

Rien à voir vous me direz.....mais une telle déception que ce fondant-citron dont j'avais vu la recette circuler sur FB, tout en étant septique sur le résultat au regard de la proportion des ingrédients, mais il ne faut pas être défaitiste et pour savoir il faut essayer : ce qui fut dit, fut fait !

Je ne vous donne pas la recette du fameux-fondant..vous ne seriez pas contentes et malgré mes tentatives de le "sauver" rien n'y fit : (imbibage d'un sirop citronné, accompagné d'une marmelade au citron)

Devant ce gâteau qui n'en finissait pas de diminuer j'ai employé les grands moyens, à savoir le transformer en pudding, quelques abricots ne demandant qu'à faire partie de l'aventure et voilà !

 

Pudding aux abricots ( avec un arrière goût de citron)

pour 6 empreintes à muffins

400 gr de gâteau
10 cl de lait
10 cl de crème liquide

2 œufs entiers
60 gr de sucre roux (rapadura pour moi)

3 beaux abricots coupés en dés
Féve tonka (quelques râpures)

Four à 200° (grille du milieu)


Faites chauffer le lait et la crème
Dans un saladier, émiettez le gâteau
Versez l’appareil chaud dessus
Ecrasez avec une fourchette
Dans un récipient à part, battez les oeufs avec le sucre et la fève tonka
Renversez cette "omelette" sur le mélange précédent, amalgamez le tout pour un mélange bien homogène
Dispersez les cubes d'abricots dans la préparation
Remplissez vos empreintes à muffins et mettez au four pendant 15/20mn

La préparation va gonfler, mais retomber quelques minutes après la sortie du four.

Laissez refroidir et présentez dans des caissettes

 

Pas le temps de photographier l'intérieur.....c'est parti comme des "petits-puddings" !

Pas le temps de photographier l'intérieur.....c'est parti comme des "petits-puddings" !

Ouf sauvetage réussi !
Cette recette (rapide) est valable pour tout reste de biscuits, brioches.
Vous pouvez opter pour des pépites de chocolat noir ou lait , d'autres fruits (pommes-poires-bananes ou framboises entières)

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Bernieshoot 24/07/2015 16:38

l'un ou l'autre je déguste volontiers

sotis 24/07/2015 14:36

très joli sauvetage!!! bisous

michelle 24/07/2015 14:34

Bravo tu as su retourner la situation, un gâteau pas top pour un pudding gourmand, j'aime beaucoup. bon vendredi

Michèle 24/07/2015 14:26

Bravo pour ce recyclage très gourmand. Bisous