Mille-feuille de tomate Green Zébra

Publié le par lapoelequirit

Mille-feuille de tomate Green Zébra

Une petite recette , enfin pas vraiment, mais juste une idée pour présenter des tomates.

Comme j'ai trouvé des
Green Zebra dernièrement je voulais faire un petit montage en vert et blanc avec.

Gustativement, rien de bien extraordinaire, les tomates bien rouges de jardin sont largement supérieures en goût, mais je vous le répète c'était seulement pour le côté visuel et pour participer à la dernière trouvaille de Cathy : la page
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Pour une tomate
3 rondelles de bûche de chèvre (pas affiné, un peu crémeux)

Huile de pistache ou d'olive
Vinaigre balsamique

Lavez, essuyez la tomate
Coupez-la en 4, en laissant une base assez importante pour la stabilité dans l'assiette
Insérez chaque rondelle de chèvre entre les tranches, poivrez le chèvre
Terminez par le chapeau de la tomate
Déposez un filet d'huile de pistache* et de vinaigre balsamique autour de la tomate

 

Mille-feuille de tomate Green Zébra

J'aime beaucoup le goût de l'huile de pistache, par contre elle est très "lourde" et le vinaigre balsamique au lieu de faire de jolis dessins se trouvait "prisonnier" , il roulait sur l'huile, dans ce cas il vaut mieux privilégier l'huile d'olive !
Sinon c'est à essayer, le goût de la tomate est très doux et le fromage de chèvre le "booste" !

Publié dans Cuisine à thème

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laura 06/07/2015 17:00

superbe présentation ! pleine de pep's pour cette délicieuse salade

Corinne / Mamou and Co 06/07/2015 14:34

J'adore ton visuel, trop cool ! ;) Bises