Les petits moelleux aux pommes ou aux abricots

Publié le par lapoelequirit

Les petits moelleux aux pommes ou aux abricots

Lorsque j'ai envie d'une recette vite faite, sans chichi et néanmoins savoureuse, je n'ai qu'une seule adresse, celle de Madame Chocolat.....et encore une fois j'ai fait bingo sur ces petites bouchées moelleuses, une fois aux pommes, une fois à l'abricot.
Ce que j'apprécie dans cette recette, c'est le fait de zapper le pesage, et de mesurer les ingrédients à la cuillère...cette méthode me va bien !

La 1ère fois j'ai fait ces petites bouchées dans des petits moules à muffins ( mais petits-petits), je n'ai pas trop rempli et en effet, j'ai obtenu des "petits" gâteaux !
La seconde fois ( aux abricots) j'ai pris mon moule 6 empreintes à muffins, assez remplis, et le résultat était nettement mieux.

Pour 6 beaux moelleux :

2 œufs entiers
6 cuillères à soupe rases de farine
8 cuillères à soupe rases de sucre
2 pommes coupées en dés (ou 4 abricots moyens)
2 cuillères à soupe de lait ou de crème
1 cuillère à café de levure chimique

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la crème (j'ai mis de la crème épaisse, 2 cuillères à soupe peu remplies) Ajouter la levure chimique et les pommes coupées en petits dés. La pâte est très liquide c'est normal.
Verser dans des ramequins beurrés et farinés.
Enfournez 20 minutes environ th6/180°C (tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre du gâteau)

Moelleux aux pommes -moelleux à l'abricot
Moelleux aux pommes -moelleux à l'abricot

Moelleux aux pommes -moelleux à l'abricot

Dans la 1ère version (aux pommes) j'ai mis 4 càs rases de farine et 2càs rases de poudre d'amande.
Dans la seconde j'ai changé la quantité de poudre d'amandes pour de la Maïzena, la pâte était plus légère moins "mouillée".
Dans ma pâte (avec les pommes) j'ai mis de la levure colorée d'où l'aspect rosé de l'intérieur !
Merci Brigitte, l'initiatrice de cette recette
Merci Madame Chocolat de l'avoir essayé...et adoptée:-)

Pommes ou abricotsPommes ou abricots

Pommes ou abricots

Publié dans Les petits-goûters

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EmilieRD 27/06/2015 16:24

Ils sont magnifiques!

laura 26/06/2015 16:45

je t'en volerai bien un ils ont l'air trop bons ces petits moelleux

madame chocolat 26/06/2015 14:47

merci pour le clin d'oeil Anne Marie. Il faut remercier Brigitte... J'en ai refais ce matin, je voulais mettre aussi de la poudre d'amande mais je n'en ai pas trouvé dans mes placards, alors j'ai fais version classique. Je vais essayer avec de la maizena la prochaine fois.
Bon week end

lapoelequirit 26/06/2015 16:25

Voilà c'est fait pour Brigitte !
Merci d'être passée Nadine