Kishimen de konjac aux calamars

Publié le par lapoelequirit

Kishimen de konjac aux calamars

Tout comme je vous avais suggéré les shiratakis en salade, j'ai récidivé avec ces spécialités japonaises dont l'avantage est d'être peu caloriques (moins 93% par rapport aux pâtes que nous consommons habituellement.

Quant aux calamars j'ai une addiction totale et contrairement aux idées reçues ils ne nécessitent pas une cuisson folle. Certes c'est "fadasse" mais c'est ce qu'on met autour qui fait le plat !


Il vous faudra pour 2 repas assez copieux
1 paquet de kishimen Gerlinéa

300 gr de calamars en morceaux
150 gr de purée de tomates
QS de vin blanc sec

1 gousse d'ail

Feuilles de basilic

3 càs d'huile d'olive

Sel, poivre, piment de Cayenne Ducros

Rincez les calamars Essuyez-les et coupez les en cubes

Dans une sauteuse, mettez l'huile a chauffer, poêlez les calamars.

Lorsqu'ils ont rendu leur eau, égouttez-les

Préparez les kishimen suivant le mode d'emploi inscrit sur la barquette

Remettez les calamars dans la sauteuse, ajoutez la purée de tomates, le vin blanc l'ail haché, le basilic, sel, poivre
Bien mélanger le tout et laissez cuire à petits bouillons pendant 20mn.

 

En fin de cuisson, enlevez les morceaux de calamars, mixer le jus de cuisson, faites le réduire un peu si vous le trouvez trop liquide, ajoutez le piment;
Remettez les calmars dans la sauce réduite, ajoutez les kishimen, mélangez le tout.
Dégustez dans des assiettes creuses.

 

Kishimen de konjac aux calamarsKishimen de konjac aux calamars
Kishimen de konjac aux calamars

Vous pouvez réaliser cette recette avec des spaghettis ou des tagliatelles.
J'ai été tentée d'ajouter de la crème fraîche dans la sauce, mais je préfère le goût un peu "brut" du jus de cuisson.

Spaghettis, riz et tagliatelles à base de Konjac, des produits à faible apport calorique et riches en fibres. Le Konjac vous aidera à vous faire sentir rassasié, sans pour autant vous faire grossir. Comme des véritables pates ou riz, on peut cuisiner les Shirataki de Konjac Gerlinéa avec des sauces (pas trop grasses), des légumes ou de la viande/poisson. Le goût des Shirataki de Konjac Gerlinéa est neutre et cela vous permettra d’apprécier le savoureux plat que vous aurez préparé.

Publié dans Cuisiner sans gluten

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elisa 03/06/2015 20:39

Succulent, certains de mes testeurs sont dans leur période :"je fais attention à mes bourrelets" alors pourquoi ne pas essayer ces kishimen de konjac ...
A bientôt

lapoelequirit 04/06/2015 12:16

Alors c'est une bonne idée mais je préfère les shiratakis (plus forme spaghettis) c'est vrai que ça rassasie mais il faut de la sauce ou des condiments, sinon c'est "fadasse"

Bernieshoot 03/06/2015 17:05

Ça doit changer