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Crèmes rapides au Bailey's noisette (Thermomix ou non)

Crèmes rapides au Bailey's noisette (Thermomix ou non)

La célèbre liqueur explore de nouveaux horizons gustatifs... Après Baileys Original, Baileys Coffee, Baileys Crème Caramel et Baileys Menthe-Chocolat, Baileys titille de nouveau nos papilles avec le lancement de Baileys Saveur Noisette; un subtil mariage de crème fraîche et de whiskey irlandais relevé d’un arôme noisette.

Baileys Saveur Noisette dévoile des arômes de noisettes torréfiées et de chocolat, relevés de notes biscuitées et caramélisées : l’onctuosité de la crème mêlée à la douceur de la noisette.

Certainement le parfum le plus savoureux, profond, soutenu et équilibré à la fois, de la gamme des «aromatisés » de Baileys, reconnu « Saveur de l’année 2011 » par un jury de consommateurs.

 

Pourquoi pas mélanger le whisky et la noisette ( Bailey's noisette) et parfumer une crème pour la rendre un peu "canaille" ?
C'est en voyant un échantillon venu de je ne sais où et qui séjournait dans mon placard que je me suis dit : "toi, il faut que je m'occupe de ton cas au plus vite" Pas question de "biberonner" la bouteille mais composer avec d'excellentes petites crèmes, l'idée était déjà trouvée !


Crème Bailey's noisette au Thermomix :

(1ère version)

400 ml (40 cl) de lait entier
100 ml (10 cl) de Bailey's noisette
2 oeufs
50 g de sucre
25 g de Maïzena
Mettre tous les ingrédients dans le bol, et faire cuire 8 à 10 minutes à 90°C, vitesse 3.

 

(2ème version)

Crème traditionnelle (casserole)

Porter à ébullition le lait et le Bailey's noisette
Fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter la Maïzena
Verser progressivement et en remuant le lait chaud sur le mélange, puis reverser le tout dans la casserole.
Faire épaissir en remuant, à feu doux.
Verser les crèmes dans des petits pots. Laisser refroidir
Au moment de servir, ajoutez un "poc" de chantilly et une pincée de fleur de café*(vous pouvez également ajouter des noisettes grillées concassées)

*

 

 

Crèmes rapides au Bailey's noisette (Thermomix ou non)

"Fleur de café" au Thermomix :

Mixez du sucre semoule  dans le bol,ajoutez du café lyophilisé, type expresso,(+ ou -) donnez 2/3 implusions "turbo) débarrassez dans un bocal, saupoudrez vos desserts à base de café, des crêpes, des glaces avec cette "fleur de café"


 

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Michèle 10/04/2015 07:11

Tout pour me plaire!!! Bisous

michelle 09/04/2015 18:14

des belles verrines rapides et gourmandes. bonne fin de journée

Bernieshoot 09/04/2015 13:25

rapide et excellent

Dr Chocolatine 09/04/2015 09:22

Miam! Je fonds;...je n'aime pas le Bailey's mais ta recette va me donner des idées! Bisous