Petites crèmes ultra-rapides, ultra-citronnées !

Publié le par lapoelequirit

Petites crèmes ultra-rapides, ultra-citronnées !

AVERTISSEMENT


Gourmands et gourmandes qui n'aimez pas le citron, passez rapidement, cette recette n'est pas pour vous !

Et oui il faut (comme moi) avoir une adoration pour le citron en pâtisserie pour apprécier pleinement cette merveille citronnée.

Un dimanche de pluie ( c'est rengaine depuis quelques jours) je me baladais sur les blogs, au hasard, et je découvre
On dine chez Nanou,blogueuse émérite qui sévit dans tous les coins du monde....

Et là, au hasard de belles réalisations, je découvre ces petites crèmes ultra faciles, ultra rapides d'exécution et surtout ultra citronnées !

Je vous livre la recette dont j'ai fait un copier-coller tant il n'y a rien à changer.

Petites crèmes ultra-rapides, ultra-citronnées

pour 4 à 6 petits ramequins selon la taille choisie :

40 cl de crème liquide (mini 30 % MG )

80 gr de sucre en poudre

70 ml de jus de citron (2 à 3 citrons )

 

Pressez les citrons , réservez .

Dans une casserole , faites chauffer la crème et le sucre, jusqu'à ébullition et pour que le sucre fonde . Baissez le feu et laissez bouillonner doucement pendant 3 minutes .

Hors du feu ajoutez le jus de citron en filet , mélangez , la crème va s'épaissir .

Versez dans des petits pots/ramequins , laissez refroidir à température ambiante (la crème va se figer) puis en reposez au frais une nuit .

 

Petites crèmes ultra-rapides, ultra-citronnées !

La taille du contenant est importante : ils doivent être de petite taille pour bien refroidir et permettre à la crème d'avoir cette texture onctueuse.
J'ai fait 4 verrines, puis un petit ramequin, et plus grand...en effet dans le plus grand la crème n'a pas donné le même résultat.

Petites crèmes ultra-rapides, ultra-citronnées !

J'ai juste ajouté des zestes de citrons, confits dans un sirop et figé avec 1 càs de sucre à confiture mais c'est pour la photo......
La crème employée est de la crème LIQUIDE, ce n'était pas précisé dans la recette

Publié dans Les desserts fruités

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titine 05/04/2015 09:33

bah voilà, je te la pique aussi celle là ! merci et gros bisous

Framboisine 29/01/2015 22:00

Tes crèmes sont super tentantes ! je suis intéressée car elles ne contiennent pas d’œufs et figent quand même ! super j 'essaierai.

lapoelequirit 30/01/2015 08:38

Vrai Framboisine, pas d'oeuf.....c'est la crème liquide chauffée et le citron qui donnent ce résultat.
A essayer en toute garantie de réussite !

Bernieshoot 28/01/2015 21:37

j'adore le citron !

lapoelequirit 28/01/2015 22:28

Alors cette recette est bienvenue !

maria 28/01/2015 16:06

J'adore une jolie photo qui donne bien envie ,j'en ai l'eau à la bouche bisous bisous de goban plage

lapoelequirit 28/01/2015 18:52

Tu me connais Maria, je ne peux pas faire autrement que te mettre l'eau à la bouche......surtout quand on habite à Goban plage !
Bisous à toi et au grand ;-)

dada 28/01/2015 15:21

toujours aussi nulle