Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mousse à la crème de marrons au siphon #edit

Vous connaissez mon addiction à la crème de marrons, je vous propose à nouveau cette recette délicate de légèreté que j'ai dû poster il y a au moins 2 ans......mais qui ne se démode pas, loin de là !

Il semble me souvenir qu'elle venait du blog de Mamina, donc une garantie de réussite !


Mousse à la crème de marrons (au siphon)

Facile
Préparation : 10 mn
Repos : 2 heures


 

Mousse à la crème de marrons au siphon #edit

Pour 4 personnes

La crème de base :

150 gr de crème de marrons
30 gr de crème fraîche épaisse
1 bouchon de rhum

Mélangez le tout vigoureusement pour assouplir l'appareil

Le nuage aux marrons :
200 gr de crème de marrons
10 cl de crème liquide entière
12 cl de lait ½ écréma
Chocolat en copeaux ou cacao en poudre (finition)

Au fouet, mélangez le lait, la crème liquide et la crème de marrons jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Filtrez le mélange dans un chinois et versez le dans le siphon
Gazer une fois, secouez vigoureusement et réservez au froid ( à l'horizontale) pendant au moins 2 h ou plus.
Au moment de servir, déposez dans le fond de vos tasses 2 càs de crème de base.
Secouez à nouveau, la préparation au siphon, et finissez de remplir avec « le nuage aux marrons »
Saupoudrez d'un peu de cacao.

 

Mousse à la crème de marrons au siphon #edit

Vous pouvez également mélanger à la crème de base des poires cuites, coupées en dès, des marrons glacés émiettés ou poser le nuage aux marrons sur une crème « prise » au chocolat.
Dessert délicieux, simplissime, parfumé, et qui fait son effet !

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Bernieshoot 10/12/2014 06:07

Quelle tuerie! La crème de marrons j'adore

Dr Chocolatine 09/12/2014 21:17

Comme je te comprends ! C'est trop bon la mousse de marrons...et la crème, surtout celle d'une marque bien connue, on la déguste à la petite cuiller chez nous. Bisous

Framboisine 09/12/2014 20:56

C'est inhumain de me faire voir un truc pareil, c'est une tuerie, j'adooore aussi la crème de marron !