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Comment faire sa pâte d'amande "maison"

En pâtisserie, confiserie, ça sert à tout la pâte d'amande et quand on la fait "maison" ce n'est pas comparable à ce qui vendu dans le commerce.

Coût peu élevé = goût très apprécié

C'est parti !

 

Pâte d'amande au Thermomix : en prévision de la fin de l'année
(petits cadeaux DIY)
 

 

 

 

Comment faire sa pâte d'amande "maison"

Environ 50 grs de pâte d'amande

125 gr de poudre d'amandes
95 gr de sucre glace
20 gr d'eau tiède ( +/- )
1 goutte d'arôme amande amère, ou pistache, ou 2 gouttes de colorant de votre choix

Mixer à nouveau la poudre d'amande, avec la touche Turbo ( impulsions)
Ajoutez le sucre glace
Versez ensuite un peu d'eau tiède, par petites quantités, jusqu'à obtenir une masse souple, ni collante, ni cassante, ajoutez un peu d'arôme d'amande amer ou un autre parfum ou colorant, tout dépend l'usage que vous souhaitez en faire.

Faites tournez quelques secondes à vitesse minimale, pour "ramasser" la pâte en boule
Otez la du robot, passez un peu de sucre glace pour bien l'enrober
Filmez et entreposez au frais

 

 

Vous pouvez à votre guise, faire des truffes maison ( ce sera la prochaine recette), fourrer des fruits secs (pruneaux, dattes, abricots) et composer des petits cadeaux fait avec vos petites mimines.....

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sotis 11/11/2015 14:17

ça peut toujours servir, je garde!!! bisous

Amal 10/11/2015 19:51

je la mets avec mes favoris c'est sur.Merci pour ce partage,bisous

Ninine Albi 10/11/2015 16:04

Je mets cette recette sous le coude pour les fêtes à venir, car il est vrai que j'adorais la pâte d'amandes autrefois et que celle achetée en magasin désormais est insipide... sucréééeee.... voire immangeable.....
Là je vais tenter et essayer de retrouver le goût et bien sûr les souvenirs d'antan :) :) :) !!!!!!
Comme d'hab, MERCI....

Mélissa 18/12/2014 16:33

Je la fais moi-même aussi, c'est vrai que c'est bien meilleur, par contre, je mets un blanc d'oeuf et pas d'eau dans la mienne...j'essaierai ta recette à l'occasion ! Merci, bisous.

anne marie 19/12/2014 13:35

Et bien j'essaierai aussi la tienne, comme ça je pourrais comparer !
Gros bisous Mel, un bon Noël en famille .

Michèle 15/12/2014 06:22

Un goût incomparable!! Gros bisous ma belle