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Les muffins légers, légers !

Malgré mes réticences (j'aime pas changer mes habitudes) je me lance avec la nouvelle version d'O.B. D'autres l'on fait, pourquoi n'y arriverais-je pas ?

 

Pour faire un "galop" d'essai j'ai choisi ces délicieux et aériens muffins (rien d'original mais....) dont la recette est empruntée à Qui dort dine et j'avoue que ce sont de petites merveilles.

 

Pour 12 beaux muffins
15 mn de préparation
13/15mn de cuisson (four à 200°)


Ingrédients

2 oeufs à température ambiante 

150gr de sucre en poudre (j'ai mis du Stévia roux)

90 gr d'huile
90 gr de lait ribot (lait fermenté)

90 gr de farine

90 gr de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

Pour les 6 premières empreintes, j'ai utilisé 1 petite pomme rapée et quelques framboises)

Pour les 6 autres, j'ai rapé du chocolat et cassez quelques pistoles.

C'est parti :

Préchauffez le four à 200°C

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le lait ribot et l'huile

Ajoutez en une seule fois la farine, la maïzena et la levure, mélangez briévement sans travailler la pâte.

Séparez en 2 parties : dans la 1ère incorporez les pommes et les framboises, dans la seconde le chocolat.

Enfournez

Laissez refroidir un peu (ben oui....) et préparez une belle théière de bon thé !

 

Muffins pomme-framboise - muffins choco

Muffins pomme-framboise - muffins choco

Les muffins légers, légers !

Qui dort dine révèle ses petits secrets pour une réussite parfaite :
* Utiliser des oeufs à température ambiante
* Mélanger tous les éléments liquides (+ le sucre dans les oeufs) et ensuite tous les éléments solides
* Une fois le solide incorporé, n'utilisez pas de batteur, 2-3 petits coups de cuillère, ça suffit.

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Michèle 01/12/2014 10:14

Gros bisous Anne-marie